Ugotuj brokuł al dente w osolonej wodzie i podziel go na małe główki. Fetę pokrój w kostkę, rzodkiewki w cienkie plasterki. Wymieszaj brokuł z fetą i rzodkiewką, posyp wcześniej uprażonymi pestkami słoneczniki i dodaj pieprzu do smaku. Ulubioną oliwę zabierz ze sobą w osobnym pudełeczku.